Fish&Chef incontra Chef's-Cup 21 gennaio 2013

Sempre più in alto! Onfalós mattatore al rifugio Club Moritzino in Alta Badia.
Il 21 gennaio scorso, nel famoso rifugio sul Piz La Ila, alcuni ristoratori del lago di Garda, anima dell'evento Fish&Chef, sono stati tra i protagonisti della Chef's Cup Südtirol, la tradizionale manifestazione gourmet dell'Alta Badia.
Cuochi come Leandro Luppi (ristorante Vecchia Malcesine), Isidoro Consolini (ristorante Viola), Marilena Vedovelli (Il Giardino delle Esperidi), Patrizia Zanella (Re Lear), Andrea Costantini (Regio Patio), Giuseppe D'Aquino (Villa Cordevogo), insieme a Sartori Carni hanno realizzato un menù ricco di prodotti tipici del lago di Garda e del monte Baldo.
Grandissimo successo hanno riscosso le sontuose big-stecche di garronese veneta, del peso di sei chilogrammi, cotte su Onfalós da Luigi e Carlo Sartori e da Nicola Termine.
Uno spettacolo che ha catalizzato l'attenzione degli oltre 150 chef presenti, colpiti dall'assenza di fumo e dalla qualità della cottura delle big-stecche, scaloppate direttamente sulla piastra di Onfalós per essere servite piene di gusto e alla giusta temperatura. Per Onfalós si è trattato di un nuovo successo ai massimi livelli e ad ......alta quota!